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扬子津街道餐饮从业人员面点制作能力提升培训 2班

发布人:扬州市行业培训中心????发布时间:2018-12-27

项目名称 扬子津街道餐饮从业人员面点制作能力提升培训 2班
培训类型 租赁和商务服务业
培训对象 小微企业员工
项目预算
培训方式 现场培训
申报单位
联系人手机号
培训人数 100
培训时间 2018-12-30:2018-12-30
培训学时 12
培训地点 江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院中西面点实训室
培训内容 针对小微企业在中西面点在生产、质量控制等方面展开培训。内容主要包括: 1、中式面点制作。主要涉及企业在实际经营、生产中的要求。重点讲述淮扬传统点心的制作(鲜肉蒸饺、花卷、刀切馒头)。 2、西式面点制作。主要培训人员具备馅心制作、调制主坯、成型、成熟、装饰等西点制作的基本职业能力(蛋黄酥、菊花酥饼、豆沙酥排)。
附件
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